SMOKED PULLED CHICKEN HOT DOG

Une idée de casse-croute très satisfaisant, rapide et en utilisant les restes de notre superbe Smoked Pulled Chicken
(la recette est ici: https://www.lestudiova.com/smoked-pulled-chicken/)

Alors ça vous tente ?

Il vous faudra pour cette recette :

• 4 pains à Hot-dog,
• les restes de Smoked pulled chicken,
• des oignons frits

Pour la sauce:
• 1 pot de mayonnaise
• des épices chipotle
• 1 càc de sirop d’érable

Pour les pickles d’oignons rouges:
• 3 oignons rouges
• 25cl de vinaigre blanc
• 25cl d’eau
• 1 càc de gros sel
• 1 càs de sucre de cassonade
• quelques graines de poivre noir

Préparation :

Commencer à préparer les pickles d’oignons rouges idéalement la veille.
Faire bouillir dans une casserole 25cl d’eau et 25cl de vinaigre blanc pendant 3 minutes. Ajouter le sucre de cassonade et le sel ainsi que les graines de poivre noir.

Pendant ce temps émincé finement les oignons rouges. Dans un pot en verre hermétique préalablement stérilisé, mettre les oignons émincé ainsi que le mélange eau/vinaigre/sel/sucre/poivre dans le pot.
Fermer hermétiquement. Laisser reposer 24h au frais.

Pour la sauce, dans un bol mettre la mayonnaise, le sirop d’érable, et les épices chipotle (1 à 2 cuillères à café). Bien mélanger.
Faire dorer les pains à hot-dog au four quelques minutes.

Pour le montage des hot-dog, soyez créatif ! Mettre dans les pains la sauce crémeuse, y ajouter les restes de smoked pulled chicken, quelques pickles d’oignons rouges, quelques morceaux de cornichons coupés, les oignons frits, un peu de sauce, etc…

ENJOY !