MES SABLÉS DE NOËL À LA NOISETTE
J-1 avant le réveillon de Noël ! Cette année mes boites à gourmandises pour noël seront remplies de sablés chocolat-cannelle (mes préférés), sablés noisettes et sablés aux citrons.
Voici la recette de mes sablés à la noisette..
Il vous faudra pour cette recette :
• 200 g de beurre à température ambiante
• 150 g de sucre
• 1 càc d’arôme de vanille
• 2 oeufs entier
• 220 g de poudre de noisettes
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 càs de cannelle en poudre
Préparation :
Dans un bol, mettre le beurre, les sucres, l’arôme de vanille et incorporer les oeufs. Travailler à la main les ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine, la poudre de noisette, la pincée de sel, la cannelle petit à petit au mélange beurre-sucres-arome-oeufs. Continuer de travailler à la main et former une boule de pâte.
Laisser reposer au minimum 1h au frigo. Le mieux est toute une nuit.
Étaler la pâte sur votre plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Abaisser la pâte sur 3 mm à 5mm d’épaisseur. Découper la pâte à l’emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180 degrès pendant 10 minutes environ, les biscuits doivent être juste dorés.
Laisser tiédir puis disposer sur une grille à pâtisserie jusqu’à complet refroidissement.
Pour le glaçage vous pouvez les tremper dans le chocolat fondu ou bien faire un glaçage royal.
Pour le glaçage royal il vous faudra:
Ingrédients :
• 1 blanc d’œuf
• 250 g de sucre glace
• quelques gouttes de jus decitron
• quelques gouttes de colorant alimentaire si vous souhaitez un glaçage coloré
Préparation :
Battre le blanc 30 secondes au fouet pour le détendre. Ajoutez le sucre glace et fouettez au moins 3 minutes. Vous devez obtenir un mélange bien blanc et un peu épais.Ajoutez les gouttes de citron. Mélangez et utilisez immédiatement.
Pour le glaçage chocolat il vous faudra:
Ingrédients :
• 200g de chocolat noir ou chocolat au lait
• 1 càc d’huile de coco
Préparation :
Faire fondre au bain barie le chocolat et l’huile de coco. Tremper les biscuits dans le chocolat et laisser reposer au minimum 30 minutes dans un endroit frais et sec.
ENJOY !
