Pâtés de soja vietnamien

Ce soir je vous présente une recette qui a bercée mon enfance et qui reste aujourd’hui ma recette asiatique préférée ! 

Le pâté de soja vietnamien 🇻🇳

J’ai mis du temps à retrouver les saveurs de ce plat. Et malheureusement je n’ai pas eu la chance d’apprendre à réaliser cette recette plus tôt. Mais aujourd’hui elle est là ! Elle n’est pas parfaite, mais on y retrouve cette saveur qui nous fait voyager dans le temps et surtout ces bons souvenirs qui vont avec ..

Pour la version végétarienne de cette recette vous aurez besoin de :

• Pâtés de soja ou tofu ferme
• 3/4 tomates
• Sauce nuoc mam
• Huile de sésame
• Sucre en poudre
• 1 Échalote et 3 gousses d’ail

Préparation :

Dans une poêle à frire, faire revenir les pâtés de soja. Ou découper votre tofu ferme en cubes et les faire frire à la poêle.

Dans un wok, mettre l’échalote et l’ail coupés en petits morceaux, les tomates découpées en gros morceaux, l’huile de sesame, 2 càc de sucre et 3 càs de nuoc mam. Cuire à feux doux et faire réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce. Ajouter les morceaux de pâtés de soja dans le wok et laisser cuire 5 minutes de plus. 

Servir avec du riz blanc, et quelques feuilles de coriandre.

ENJOY !

J’espère que cette recette fera bondir votre cœur comme le miens quand je déguste ce plat 🕊