It’s Friday then … Then Saturday, Sunday, what?
Allez ce soir j’vous balance une recette de polenta crémeuse, champignons bruns mijotés au vin rouge. Alors… ça vous tente ?

Pour la préparation de ce plat, Il vous faudra :

• 1 sachet de polenta
• du lait pour la polenta
• 1 barquette de champignons bruns
• 10cl de vin rouge
• 1 barquette de lardons fumés
• 1 càc fond de veau
• 1 échalote et 1 gousse d’ail
• du sel et poivre

Préparation :

Préparer la polenta comme indiqué sur le packaging. Pour qu’elle soit bien crémeuse la cuire au lait ou faire moitié eau et moitié lait.

Dans une poêle à part, faire revenir l’échalote ciselé avec l’ail et un filet d’huile d’olive.

Faire revenir les lardons. Ajoutez les champignons coupées en tranches. Laissez cuire cinq minutes.

Ensuite ajoutez un verre de vin rouge. Laissez mijoter 20 minutes environ.

En fin de cuisson ajouter une cuillère à café de fond de veau. Mélanger. Enfin ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre.

Pour le montage verser de la polenta dans une assiette et ajouter la préparation lardons, champignons. Saupoudrer de parmesan rapée et c’est prêt !